酸菜豬蹄煲

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酸菜豬蹄煲封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 豬蹄適量; 酸菜適量

輔助料: 姜適量; 蔥適量; 八角適量; 香蔥末適量

酸菜豬蹄煲的做法步驟

第一步：材料：豬蹄、酸菜、辣椒段
調味：蔥姜、八角、香蔥末

第二步：將豬蹄下入沸水中焯燙，撈出用冷水過涼。

第三步：酸菜洗淨浸泡半小時，蔥、姜、蒜切片。

第四步：鍋置火上油燒熱，爆香蔥、姜、蒜片、八角、辣椒段。

第五步：倒入酸菜煸炒一下，放入五香粉兌水。

第六步：轉至燒鍋內，水快淹沒豬蹄就好。

第七步：轉小火炖至1·5小時調入鹽，再煲0·5小時，出鍋前調入雞精提味即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜冬季食譜朋友聚餐兒童晚餐

相關食材：豬蹄酸菜

答配菜譜：豬蹄與酸菜的做法

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