酸菜豬蹄煲

第一步：原料圖，豬蹄買的時候就要求斬好。

第二步：豬蹄焯水，水開的時候可以放點酒去腥味。多煮一會，髒東西都會出來，撈出來在清水中洗幹淨。

第三步：酸菜洗淨泡半小時，如果買菜市場的會有味道，要用開水燙一下再泡。

第四步：裏放油，五成熱的時候小火炸香蔥姜蒜紅辣椒八角。

第五步：放酸菜炒一下，放點五香粉，兌水。

第六步：豬蹄放進去可以直接這樣炖，但是我轉砂鍋裏了，那樣炖的爛。

第七步：在砂鍋裏水不要多，快淹沒就好，炖一個半小時調鹽味。再炖半小時。

第八步：出鍋前放點雞精或者味精提味即可。