秘製香辣豬蹄豬蹄
美食達人@孫大美
菜式簡介
豬皮裏有女生所需要的膠原蛋白，對愛美又愛吃的姐妹簡直是美容養顔的佳品！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬蹄1個
- 大料2棵
- 蔥4段
- 姜3塊
- 桂皮1個
- 香菜3棵
- 幹辣椒4個
- 輔助料
- 生蚝汁1勺
- 料酒2匙
- 冰糖5個
- 海鮮醬油2茶匙
- 雞精1匙
- 鹽1匙
秘製香辣豬蹄豬蹄的做法步驟
第一步：將煮好的豬蹄倒入炒鍋中大火收汁第二步：加入水倒入砂鍋中煮半小時（如果用高壓鍋或者是電飯鍋根據鍋的功能按時間）第三步：焯豬蹄時放入一勺料酒去腥第四步：放入少許油，放入冰糖熬化，放入豬蹄快速翻炒均勻，放入大料、蔥、姜、幹辣椒煸炒。放入蚝油汁、料酒、海鮮醬油翻炒。第五步：加入水倒入砂鍋中煮半小時（如果用高壓鍋或者是電飯鍋根據鍋的功能按時間）第六步：將煮好的豬蹄倒入炒鍋中大火收汁第七步：汁收好第八步：裝盤，撒香菜即可！
秘製香辣豬蹄豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：焯豬蹄時放一勺料酒去腥味
