椒鹽豬蹄

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椒鹽豬蹄封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝煎; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 豬蹄4～6個

輔助料: 清水1鍋; 色拉油2勺; 鹽適量; 青花椒適量

椒鹽豬蹄的做法步驟

第一步：豬蹄事先用清水煮爛，撈出放涼；如果能放冰箱冷藏1～2小時，口感更好。

第二步：用油鍋煎豬蹄至兩面微焦。

第三步：用平底鍋焙香鹽和椒鹽，椒鹽是自製的，後面會補充做法。

第四步：之後再放入豬蹄，拌勻入味即可。

第五步：成品圖

椒鹽豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：

*椒鹽的做法*：
（1）生青花椒幹焙熟；
（2）之後用粉碎機（我們家用的是菲施勒紅色那款，用打冰糖的那套刀頭和盒子就行）打碎；
（3）打碎後的青花椒和鹽拌勻即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬蹄鹽椒鹽

答配菜譜：豬蹄與椒鹽的做法

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