鹽水毛豆
菜式簡介
記得第一次吃毛豆是第一次去重慶登船夜遊重慶的時候，坐在“滿江紅”號的甲板上，微風徐徐，一邊欣賞著重慶美麗的夜景，一邊悠然地享受著身邊人（當時沒晉級爲LG的男朋友）殷勤遞上的剝好的毛豆，神仙般的日子啊，一去不複返了。。。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 毛豆100克
- 輔助料
- 油3滴
- 鹽適量
鹽水毛豆的做法步驟
第一步：毛豆准備好；
第二步：毛豆搓洗幹淨；
第三步：盛入大碗中，放入適量鹽，細細搓幾分鍾；
第四步：放置15分鍾入味；
第五步：鍋內入適量水煮開，倒入毛豆及碗裏腌出的水；
第六步：滴幾滴油，不蓋鍋蓋，大火煮8分鍾；
第七步：撈出即可食用；
第八步：成品。
鹽水毛豆做法技巧/竅門/補充說明：
毛豆煮後易發黑，事先用鹽腌一下，煮的時候加幾滴油，煮的時候不要蓋上鍋蓋，這三個步驟能很好地防止煮熟的行豆顔色發黑。
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