椒鹽芝麻醬全麥花卷
美食達人@紅?宏
菜式簡介
換個花樣吃饅頭，用雞蛋和面，再放上芝麻醬椒鹽和黑芝麻，既營養又美味。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 全麥面粉300克
- 輔助料
- 雞蛋1個
椒鹽芝麻醬全麥花卷的做法步驟
第一步：取一個雞蛋打進盆裏，裏面加發酵粉攪拌均勻，將面粉倒進去，加白糖拌成絮狀。第二步：裏面加一勺食用油。第三步：揉成軟硬適中的光滑面團醒發。第四步：取一小碗，裏面加減3勺芝麻醬、鹽、花椒粉、辣椒面和黑芝麻。第五步：鍋中燒油，油冒煙後將熱油澆在碗裏。第六步：用勺子攪拌均勻。第七步：面發至兩倍大，滿滿的蜂窩狀。第八步：放在案板上揉搓排氣，團成圓壓扁。第九步：用擀面杖擀成長方形半勺。第十步：做好的醬汁放在面皮上，用勺子鋪均勻。第十一步：從下往上卷起來。第十二步：切成小段。第十三步：用手拉長，反過來扭一下。第十四步：做成的生胚。第十五步：將做好的生胚放進鍋裏蓋上蓋二次醒發20分鍾。第十六步：水開蒸15分鍾焖5分鍾出鍋。第十七步：醬香濃郁，蓬松軟嫩。第十八步：再來一張近照看看。
椒鹽芝麻醬全麥花卷做法技巧/竅門/補充說明：和面是加個雞蛋和白糖更加蓬松香軟。
