麻辣豬蹄

美食達人@一溪月

麻辣豬蹄封面圖

菜式簡介
　　麻辣，筋道粑糯，滿滿的膠原蛋白。

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬蹄一個

輔助料: 玉米油適量; 姜適量; 幹紅辣椒適量; 麻椒適量; 超麻花椒醬一小勺; 鹽適量; 蒜適量

麻辣豬蹄的做法步驟

第一步：豬蹄一只，請賣家剁八塊。(賣家給剁了6塊??。越小越入味兒。)鍋中適量水燒開，豬蹄放入，放入姜片，幹辣椒，八角，麻椒，鹽(放的量要把豬蹄煮入味，因爲後面炒製幾乎不怎麼放鹽了，而且也不好入味兒)，中小火綽煮一個小時。

第二步：煮好的豬蹄備用。

第三步：用筷子一插即透，關火撈出。

第四步：姜蒜，幹紅辣椒，麻椒，冰糖。(家裏冰糖剛好沒了，6塊最好)

第五步：鍋內適量油燒熱。

第六步：姜蒜，幹紅辣椒，麻椒，冰糖放入微炒。

第七步：豬蹄放入。

第八步：適量老抽，生抽，超麻花椒醬，如果鹹度不夠，那就再放一點點鹽。

第九步：小火翻炒幾分鍾，別把辣椒炒糊了。

第十步：成品。

第十一步：成品。

第十二步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬蹄

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