紅燒豬蹄

美食達人@思凡星·家

菜式簡介
　　這道菜是獻給父親的父親節禮物，父親特別愛吃的一道菜，也可以說是我和父親共同的愛好--啃骨頭。哈哈!啃著骨頭回憶小時候和爸爸的點點滴滴，很是幸福!
　　都說女兒和爸爸親，兒子跟媽媽親，但在我家裏我跟他們都很親，媽媽的愛是細膩的、而父親的愛是渾厚、不顯山不露水，只是默默的付出，永遠讓你看著他厚實的背影，讓你感到無比的安全和幸福!
　　感恩父親!

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豬蹄1000克

輔助料: 木瓜籽仁半個; 料酒25克; 燒烤汁50克; 五香粉少許; 鹽適量; 油適量; 烤排骨留的汁半碗

紅燒豬蹄的做法步驟

第一步：這是所需的材料。

第二步：第一步：淹，用燒烤汁、料酒、五香粉、木瓜籽淹製一晚(放冰箱)。

第三步：第二步：把淹好的豬蹄撿幹淨木瓜籽扔電高壓鍋、加入上回烤排骨留下的汁，蓋上蓋調40分鍾，你可以忙其他事情去。

第四步：第三步：時間到，開蓋享用吧。

第五步：瞧!成品圖，是不是很誘惑呢？味道一級棒。

紅燒豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：

腌肉的時候，放木瓜籽一起腌，腌好後只需要輕輕撥掉肉上面的木瓜籽，千萬不要用水沖洗，這樣腌的肉會因爲木瓜籽裏獨有的天然木瓜酵素讓肉軟化，加上肉會吸收木瓜籽稍帶甜味的果香，所以會讓煮出來的肉嫩滑之余，還帶有一絲絲濃郁的香氣。
做這款高壓鍋版燒豬蹄切記不要另外加水，待豬蹄炖好後還會跑汁出來哦，這樣燒出來的豬蹄雖爛但不糜，好吃不油膩

相關食材：豬蹄

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