五香鹌鹑蛋
菜式簡介
加了一個賣菜的群，發現鹌鹑蛋比平常便宜很多，買了5斤，先做五香鹌鹑蛋。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 鹌鹑蛋2斤
- 輔助料
- 花椒適量
- 大茴適量
- 桂皮適量
- 白芷1個
- 香葉3個
- 老抽1勺
- 鹽1勺
五香鹌鹑蛋的做法步驟
第一步：鹌鹑蛋用水洗淨。
第二步：放鍋中煮5分鍾。
第三步：煮好後撈出，用砸蒜錘把鹌鹑蛋一個個敲碎。
第四步：五香料：花椒、大茴、桂皮、香葉、白芷和老抽。
第五步：把鹌鹑蛋放鍋中，倒入五香料，1勺老抽、1勺鹽。
第六步：加入水淹沒鹌鹑蛋，開火煮5分鍾。
第七步：煮好後連湯一起倒盆裏，隨吃隨撈。營養豐富，味道可口。
