五香鹌鹑蛋
菜式簡介
五香鹌鹑蛋，是我很喜歡的小吃，簡單方便，作爲下酒菜也不錯。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鹌鹑蛋適量
- 輔助料
- 冰糖適量
- 老抽適量
- 鹽適量
- 八角適量
- 桂皮適量
- 香葉適量
- 花椒適量
- 辣椒適量
- 姜適量
五香鹌鹑蛋的做法步驟
第一步：原料圖如圖。
第二步：鹌鹑蛋煮熟過冷水。
第三步：用手一個個的把殼捏碎。小心別把蛋裏面給捏爛了。
第四步：把所有材料都放進電飯鍋，或者其他鍋，鹌鹑蛋放進去，煮半小時，自然冷卻。
第五步：要是喜歡味道很濃郁的，就三涼三熱的方式，很入味。
五香鹌鹑蛋做法技巧/竅門/補充說明：
鹵蛋或者其他東西，可以煮開，自然放涼，再次煮開，這樣反複三次，比較快的入味。
鹵汁可以留下來，冷凍，下回煮蛋可以再用。