百變甜品【秋季篇】鹌鹑蛋桂圓銀耳羹

美食達人@豐盛的餐桌

菜式簡介
　　這款糖水裏除了桂圓和銀耳這兩道常見的甜品食材外，還加入了鹌鹑蛋。
　　桂圓益氣補腎，鹌鹑蛋固本培元，銀耳潤肺養膚，非常適合用腦的青少年學生及中老年朋友，對經期偏頭痛的女性朋友也有輔助治療的作用，是一款非常適合秋季食用的糖水。
　　讓我們一起來補腦益智吧！

第一步：准備食材

第二步：鹌鹑蛋放入清水鍋內加少許食鹽，加蓋開大火煮沸後轉小火再悶煮五分鍾即熟

第三步：將鹌鹑蛋剝去殼備用。

第四步：泡發銀耳，用清水約泡兩小時備用

第五步：將所有食材放入炖盅內，加入適量的飲用水。放入加好水的高壓鍋內蓋好蓋，隔水蒸，大火上氣後改小火續蒸兩小時，即可

第六步：一起品嘗吧！

百變甜品【秋季篇】鹌鹑蛋桂圓銀耳羹做法技巧/竅門/補充說明：

如果是給十五歲以下的小孩食用，桂圓幹的用量不要超過十克，我用的桂圓幹本身已夠甜，所以我減少了冰糖的用量，喜甜的朋友可以再多加些冰糖的用量

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑銀耳桂圓

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