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紅豆桂圓銀耳羹

美食達人@爾東葉
紅豆桂圓銀耳羹封面圖

菜式簡介
  由紅豆、桂圓、銀耳搭配煲羹,三種食材都是營養豐富,食療功效很多的利好食材。又搭配了少許的連藕粉、冰糖,這兩種食材既可以豐富甜品營養,又可以增加甜品功效,還令甜品更美味。
  桂圓有著健腦益智,補血安神, 提高免疫力,養顔護膚,延緩衰老等功效。紅豆可以排毒補血,利尿消腫,益氣健脾 。銀耳是大家公認的滋補佳品,既可以保肝保肝,還具有養陰清熱,益氣清腸,補脾開胃,安眠健胃,潤燥,補腦,增強免疫力等食療作用。這款甜品不但有著養生保健作用,還讓家人美味在口,甜蜜在心。

耗時/難易度
口味甜香
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
紅豆100克
桂圓幹50克
銀耳50克
輔助料
冰糖適量

紅豆桂圓銀耳羹的做法步驟

  • 第一步:銀耳洗幹淨用冷水浸泡。
  • 第二步:紅豆洗幹淨用冷水浸泡。
  • 第三步:桂圓幹洗幹淨用冷水浸泡。
  • 第四步:浸泡後的銀耳撕成小朵入電飯煲,加適量水煲。
  • 第五步:開鍋後紅豆入電飯煲,蓋上蓋繼續煲。
  • 第六步:50分鍾後,浸泡後的桂圓幹連同浸泡桂圓幹的水倒入電飯煲,蓋上蓋子,繼續煲。
  • 第七步:煲至紅豆開花,加冰糖後繼續煲。
  • 第八步:食材熟,冰糖融化,羹稠即可斷電盛出享用。
  • 紅豆桂圓銀耳羹做法技巧/竅門/補充說明:

    1、紅豆的浸泡時間2個小時左右,時間允許可以延長浸泡時間。浸泡後的紅豆更容易煲開花。
    2、銀耳、桂圓幹的浸泡時間可以稍微短些,視具體情況而定。
    3、桂圓幹入鍋時連同浸泡桂圓幹的水一同入鍋。

    菜譜標簽:家常菜湯羹羹類
    相關食材:銀耳桂圓紅豆

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