皮蛋瘦肉粥

美食達人@誰的蛋糕sharedcake

菜式簡介
　　誰的早餐是由誰的蛋糕出品，專注于營養早餐製作。每周至少更新一期誰的早餐至相關類平臺，如果愛生活的你瞬間不知道要吃什麼早餐的時候來看看誰的早餐吧~

第一步：1·將大米洗淨，放入水中浸泡30分鍾,開始煮粥；

第二步：2·皮蛋剝皮，切成小塊；

第三步：3·生姜切成絲；

第四步：4·瘦肉切成肉絲，另用一口煮鍋，倒入少量水煮開，將肉絲下入，煮至全部顔色變淺；

第五步：5·將肉絲撈出放入碗中，放入鹽適量、料酒、澱粉，抓拌均勻後腌製10分；

第六步：6·粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、出鍋時放入香油。

皮蛋瘦肉粥做法技巧/竅門/補充說明：

煮肉絲時間較短，肉絲全部變白後即撈出，時間長肉的口感易老；
用勺子不斷攪動，可以讓粥的口感可以變粘稠細膩；
出鍋時放入香油和香蔥。

相關食材：瘦肉皮蛋

相關菜譜：: 皮蛋瘦肉粥的做法; 皮蛋瘦肉粥的做法; 米飯變皮蛋瘦肉粥的做法; 皮蛋瘦肉粥的做法; 皮蛋瘦肉粥的做法; 皮蛋瘦肉粥的做法; 皮蛋瘦肉粥的做法[圖解]; 皮蛋瘦肉粥的做法; 皮蛋瘦肉粥的做法; 皮蛋瘦肉粥的做法; 【廣東】快速皮蛋瘦肉粥的做法[圖解]; 皮蛋瘦肉粥的做法