#信任之美#【酥炸土豆球】
菜式簡介
小時候就喜歡吃土豆，到現在一直都沒有改變，土豆一直是喜歡的菜之一，煎炒烹炸無論怎麼做，土豆絲、土豆餅、紅燒土豆、幹煸土豆等等，或是和各種肉類搭配都好吃，百吃不厭。
今天來一道酥炸土豆球，外酥裏嫩，焦香十足，你要不要試一試？
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆適量
- 糯米粉適量
- 火腿腸適量
- 牛奶適量
- 面包糠適量
- 雞蛋適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
#信任之美#【酥炸土豆球】的做法步驟
第一步：一個中等大小的土豆去皮，切厚片放入電飯鍋蒸熟（也可以蒸鍋、微波爐蒸熟，總之熟了就行）。
第二步：火腿腸切碎。
第三步：將蒸熟的土豆稍晾一會，放入保鮮袋用擀面杖壓碎（用勺子直接壓碎或其他方法也可以）。
第四步：將土豆泥倒入大碗中，加入少許鹽和白胡椒粉，加入4大勺牛奶，6大勺糯米粉，加入切碎的火腿腸用筷子攪拌均勻。攪拌後是比較幹的不要太稀會不成形。
第五步：在手上抹一層植物油，然後將土豆泥團成若幹個圓球狀。
第六步：准備一個雞蛋打散、面包糠備用。
第七步：將每個土豆球都在雞蛋液裏面滾一下，然後再沾上面包糠。
第八步：鍋內燒熱植物油至7成熱，下入土豆丸子炸至金黃色撈出控油食用。
第九步：成品圖
第十步：成品圖
第十一步：成品圖
#信任之美#【酥炸土豆球】做法技巧/竅門/補充說明：
1、混合後的土豆泥是很幹爽的，不要太稀會不成形。
2、團成土豆球的時候雙手一定要塗抹植物油，要不然太沾手了。
3、炸製的時候油溫不要太熱，面包糠很容易炸糊了，我第一鍋炸的時候油溫有點過高，第二鍋便好多了。
相關食材：土豆