酸辣土豆片
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆一個
- 輔助料
- 蔥適量
- 調味料
- 鹽適量
- 白糖適量
- 醬油適量
- 香醋適量
- 麻油適量
- 蒜頭適量
- 幹辣椒適量
- 花椒粉適量
- 姜蒜粉適量
酸辣土豆片的做法步驟
第一步：主料
第二步：土豆洗淨，切成2mm左右厚的薄片
第三步：燒開一鍋水，將土豆片焯到剛熟後撈出瀝幹備用
第四步：用一勺醬油，一勺半醋，一小勺鹽，一小勺糖、適量花椒粉、蔥姜蒜粉攪拌調成醬汁
第五步：蔥、蒜切沫，幹辣椒切小段
第六步：鍋裏放一點麻油，燒熱後放入蒜蓉、幹辣椒爆香
第七步：倒入調好的醬汁
第八步：燒熱後放入土豆片
第九步：開大火一邊翻炒一邊收汁，待汁濃稠至快收幹時撒入蔥花就可以關火出鍋了
酸辣土豆片做法技巧/竅門/補充說明：
土豆片不要煮得太久，否則就成了土豆泥
喜歡更重一點口感的，可以放點辣椒油、辣椒粉等
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