【麻辣土豆盒】土豆的別樣吃法

菜式簡介
　　土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱爲全球五大農作物。在法國，土豆被稱作“地下蘋果”。土豆招牌營養素齊全，而且易爲人體消化吸收，在歐美享有“第二面包”的稱號。土豆又叫馬鈴薯、洋芋、洋山芋、、山藥蛋，其營養價值曾經長期被忽視，而如今卻成了營養學家青睐的蔬菜明星，被認爲是世界上最偉大的食物之一。
　　??土豆的營養價值很高，含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質澱粉含量約爲16·5％，還含有大量木質素等，被譽爲人類的“第二面包”。其所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量爲蔬菜之最。專家們發現，在前蘇聯、保加利亞、厄瓜多爾等國著名的長壽之鄉裏，人們的主食就是馬鈴薯。