自製早餐油條

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自製早餐油條封面圖

菜式簡介
　　自製(自配方)早餐油條不輸外賣，操作便利、顔色金黃、非常膨松、酥香可口。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉500克; 溫水300克; 雞蛋1個; 豬油15克(放面中); 大豆油適量(炸油條用)

輔助料: 鹽7克; 泡打粉10克; 酵母3克; 白糖1勺

自製早餐油條的做法步驟

第一步：先將泡打粉與1勺白糖、鹽混合均勻，再加入1勺豬油、1個雞蛋。將溫水中加入酵母靜置5分鍾再用來和面。

第二步：和如的面團蓋蓋放溫暖處醒發。

第三步：饧發好的面團從盆中取出不用揉至，直接擀面皮。

第四步：用刀分割成條狀。

第五步：將其中1條抹上水與另一條重疊，並逐個做好。

第六步：用刀背在油條坯中間壓一下。

第七步：鍋中加入大豆油(其他油也可)燒熱再下入油條坯，隨時翻動，保持顔色金黃撈出。

第八步：撈出油條顔色金黃，非常膨松。

第九步：自製早餐油條操作簡單，吃著放心、現炸現吃、酥香可口。

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：油條

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