老油條炒絲瓜
菜式簡介
有很多的美食吃法因爲環境或時間的改變而漸漸的淡出我們的餐桌，那些滋味也從我們記憶的味蕾上慢慢消失了。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 油條適量
- 輔助料
- 絲瓜適量
- 調味料
- 食油適量
- 精鹽適量
- 紅椒適量
- 生姜適量
- 大蒜適量
老油條炒絲瓜的做法步驟
第一步：紅椒洗淨去筋、籽後切菱形片。
第二步：油條切大段。
第三步：絲瓜打皮後切滾刀塊。
第四步：鍋裏油熱後，放入姜絲，大蒜片爆香。
第五步：倒入切好的油條段，絲瓜塊稍翻炒。
第六步：沿鍋邊烹入適量清水（防止絲瓜變黑）蓋上鍋蓋，小火焖幾分鍾。
第七步：撒入少許精鹽，翻炒均勻即可。
老油條炒絲瓜做法技巧/竅門/補充說明：
1、絲瓜遇高溫後，有種子的位置會變黑，所以炒絲瓜時候可以適當烹入一些清水。
答配菜譜：油條與絲瓜的做法