砂鍋版絲瓜炒油條

美食達人@鴻雲軒

菜式簡介
　　油條買多啦，剩下的幹硬都不愛吃，扔掉就浪費了，和絲瓜一起炒炒，吸收了絲瓜的汁水，油條也好吃起來，又受到了追捧。這次還是用的幹燒砂鍋，想吃酥脆油條就用大火炒，想吃軟而有嚼勁兒的就中火加點水，切記不要用普通砂鍋來試驗。

第一步：准備食材。

第二步：絲瓜去皮切滾刀塊，油條切小塊，蒜切粒。

第三步：大火預熱砂鍋。

第四步：加入植物油。

第五步：油至八九成熱，下入蒜粒，炒出香味。

第六步：下入絲瓜，轉中火翻炒均勻。

第七步：炒至絲瓜變透亮，加鹽和雞粉。

第八步：倒入油條塊，翻炒均勻。

第九步：如果這時鍋裏沒湯汁，可以適當加點水，蓋上蓋子，焖上二三分鍾關火，再焖上五分鍾，翻拌出鍋。

第十步：蒜香味挺濃的。

砂鍋版絲瓜炒油條做法技巧/竅門/補充說明：

1: 此款砂鍋爲幹燒系列，可耐800度高溫幹燒，普通砂鍋切勿拿來炒菜。
2: 油條用風幹的更好吃。

相關食材：絲瓜油條

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