老油條拌黃瓜

菜式簡介
　　一部《舌尖2》，完完全全的打亂了我們味蕾的人生觀。
　　 舌尖，具體到我們的餐桌，也許就沒有了鏡頭裏的華麗，油潤，沒有了垂涎欲滴的誘惑，和溫馨的故事。但我們同樣需要舌尖上的味道，那些自己習慣的和喜歡的味道。
　　
　　 “老油條”在俗語中多用來形容經驗老道、刁酸圓滑、世故老練之人，有老狐狸的意思。我覺著應該用堅韌不拔來描述“老油條”才好。我喜歡把油條再過一遍油，這樣一來油條就酥脆了，和爽脆的黃瓜攪在一起，口感很是特別。油條在油鍋裏再經曆一場滾油煎，自然世故了。
　　 油條是我們常見的一種油炸的食品，多用來做早點。60後的我對于油條的印象最深的就是小時候的事情了，那時一般人家油條是舍不得吃的。村裏來了換油條的，家人會用糧食換上一點備著用來走親戚用。那時走親戚一般都是提上一包點心，手挑著用細細的紙繩捆好的幾根油條，這就是很好的禮品了
　　 我小時候油條吃的也不多，但偶爾也是能吃到的。那時候的理想就是天天能有白面饽饽吃、有油條吃。嗯，這個理想有些樸素了。
　　就著大蒜吃油條，也許就是俗話說的那種農民的吃法，以前人們是把油條當菜來吃的。喜歡就著大蒜吃油條，那種滋味真的是說不上來，就是感覺很香，很對味。