酵母版香酥油條
美食達人@詩心乖乖
菜式簡介
第一次做油條，看過太多版本，最終還是做了自己的選擇。結合前輩的做法，根據自己的經驗，做出這個版本。特殊的2020，“成就好多美食家”。作爲吃貨，我還是比較在意吃的健康，少油少糖少鹽，但是生活需要色彩也需要精彩。油條雖然油多，適當吃幾次尤其自己動手做的，還是很不錯哒。寶貝說，比外面賣的好吃太多太多了。這一句贊美，心裏美美哒。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉500克
- 雞蛋2個
- 花生油40克
- 牛奶220克
- 輔助料
- 鹽5克
- 酵母粉3克
酵母版香酥油條的做法步驟
第一步：備好材料，開幹。第二步：所有食材倒入盆中，揉成光滑面團。醒發志1·5-2倍（忘記拍這個圖片了）。第三步：醒發後的，我的天，是盆小了吧，還是我忙忘了，一下都發盆外了。不過發的剛剛好。第四步：醒發好的面團拿出來，不要再揉面，拍打扁就好。第五步：拍成長薄片，寬5CM左右，厚1cm，切成2cm小段。第六步：兩塊放在一起，用筷子壓在一起。第七步：鍋中放油燒熱，放入一根筷子??冒小泡就可以下鍋了。下鍋前把做好的油條面用手拉長再放。放入鍋中浮起來後用筷子不停翻動，這樣做出來的蓬松好吃。小火??哦，要不然表面熟大顔色不好看，裏面可能還不透。第八步：顔色好看吧，可以出鍋啦。第九步：空心呦，香脆勁道，好吃。第十步：??。
