巧妙搭配----沙拉油條蝦

美食達人@sunshinewinnie

菜式簡介
　　第一次吃這道菜菜是在一個中西結合的餐廳裏，不過做法印象中還是不太一樣，而且當時那道菜菜是不配水果的。
　　
　　油條蝦和水果結合，油條蝦美味酥脆，覺得油膩了就吃一點水果，搭配還不錯。

第一步：如果用鮮蝦，就清洗幹淨，去掉蝦線蝦殼。

第二步：我今天用了一部分鮮蝦，用了一部分成品蝦仁。

第三步：蝦仁切成小段，用一點紅酒、鹽和胡椒粉腌10分鍾。

第四步：爲了防止蝦從油條中掉出來，在塞入油條前我還用一點幹澱粉裹了一下，不要裹太多了。

第五步：油條切成小段，把蝦仁塞進去。

第六步：鍋中放油，油燒熱後，把油條蝦放入油鍋炸製。

第七步：炸好的油條蝦放在廚房用紙上，吸去多余的油份。

第八步：准備好水果，蘋果如果暫時不用就用鹽水泡起來，防止氧化。

第九步：最後把油條蝦和水果放在一起，淋上沙拉醬，拌勻就可以吃了。

巧妙搭配----沙拉油條蝦做法技巧/竅門/補充說明：

1、水果還可以用自己喜歡的其它水果。
2、鮮蝦去殼去蝦線確實有點麻煩，用成品蝦仁也可以。
3、總結了一下，其實把蝦仁先蒸熟再塞入油條也是可以的，這樣在炸的過程中就可以縮短時間了。

相關食材：蝦油條

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