蒜香蘆筍北極蝦

第一步：蘆筍切去老根，刮去老皮。切成段。

第二步：放入開水鍋中焯水，撈出過涼。

第三步：北極蝦洗淨瀝幹水分，撲上一層澱粉。

第四步：鍋中多放點油燒熱，放入蝦，中小火炸到顔色變深撈出。

第五步：鍋中留適量油，放入蒜末炒成金黃色。

第六步：加入蝦，加點白胡椒和白糖翻炒。

第七步：淋入料酒繼續翻炒。

第八步：放入蘆筍，加點鹽和生抽，翻勻即可出鍋。