鮮香菇炒蘆筍

第一步：主要材料。

第二步：蘆筍洗淨蘆筍切段；

第三步：沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出用涼水過涼；

第四步：黃紅彩椒切小菱形塊； 幹辣椒切小段，蒜切片； 姜切絲；

第五步：香菇洗淨切小片；

第六步：熱油鍋，倒入幹紅辣椒、姜、蒜末爆香；

第七步：再倒入香菇片翻炒至軟；

第八步：加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許醬油，再加適量鹽調味，翻炒至斷生後盛出即可。