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香菇清炒蘆筍

美食達人@果果平
香菇清炒蘆筍封面圖

菜式簡介
  特別喜歡吃蘆筍,一次看綜藝節目阿基師教了這道菜,試了幾次大受歡迎。就是掌握好火候,蘆筍不能炒過頭,不然就不脆啦,材料下鍋馬上放鹽,帶出蘆筍的甜度。好吃的小秘密哦,跟大家分享。蘆筍裏帶著香菇淡淡的香味,真的很般配哈。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
蘆筍300克
鮮香菇5個
輔助料
大蒜1個
1茶匙

香菇清炒蘆筍的做法步驟

  • 第一步:蘆筍用刨子刨去根部以上三分之二的皮,去頭尾。
  • 第二步:蘆筍斜切,香菇切片,剁好一瓣蒜泥。
  • 第三步:熱鍋,熱油,下蒜泥。如果家裏火比較旺的要非常快速下材料哦,蒜泥千萬不能黑掉。
  • 第四步:下材料,翻炒兩下。
  • 第五步:快速下一小茶匙鹽。鹽早些放可以帶出蘆筍的甜度,這是這道菜的關鍵之一哦。
  • 第六步:倒少量的水,燒開。
  • 第七步:聞到蘆筍和香菇的甜香味啦,馬上起鍋。如果家裏火很旺,旺火快炒更香哦。
  • 第八步:出鍋啦。簡單但是很好吃。很奇妙的搭配,太般配了嘿嘿。
  • 菜譜標簽:素菜
    相關食材:蘆筍香菇

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