蘆筍香菇焖粉條
菜式簡介
休息時收拾廚房裏的物品，發現一袋放了很久的紅薯粉條，立即勾起我想吃的欲望。這種粉條很耐煮，口感也好，冬季做北方的豬肉酸菜炖粉條最好吃，現在是夏季，還是取一些現有的材料來做吧！
今天做的這款，是用新鮮的蘆筍來做配菜，再加一些幹香菇，燒出來味道會很不錯，因此叫做“蘆筍香菇焖粉條”。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 幹粉條150克
- 輔助料
- 鮮蘆筍200克
- 幹香菇20克
- 五花肉150克
- 鮮杭椒15克
- 清水適量
- 調味料
- 大蔥30克
- 姜15克
- 大蒜15克
- 鮮醬油10克
- 蚝油20克
- 黃酒15克
- 雞粉3克
- 胡椒粉適量
- 香油適量
- 花生油適量
蘆筍香菇焖粉條的做法步驟
蘆筍香菇焖粉條做法技巧/竅門/補充說明：
1、製作此菜，使用紅薯粉比較好，紅薯粉條耐煮，口感香滑不易變成漿糊似的黏稠，會保持粉條根根滑爽。
2、小紅辣椒放三五根即可，感覺微辣就行，放多了會太辣，口感味道就不美了。
3、焖製的時候，湯汁的多少要掌握好，湯少了粉條會感覺太硬，湯多了焖的太久，看起來就不清爽了。
4、一定要先把豬肉條焖透焖熟，然後再下粉條收汁，這樣才能達到肉軟爛粉條香滑的良好效果。