葫蘆幹

美食達人@小菜一碟的家

菜式簡介
　　這段時間，我家的竹匾呀、篩子呀全體總動員，每天都在烈日下勤奮工作。雖然高溫很難耐，但是這樣的天曬菜幹實在太棒了。大家別閑著，做環保健康的儲備菜，趕緊行動起來吧！

第一步：選鮮嫩的葫蘆。（這個是朋友家種的）

第二步：削去皮，切掉蒂。

第三步：切成0·5厘米厚的圓片。（太厚曬不幹，太薄曬好像紙一樣，吃起來沒有韌性）

第四步：攤在篩子上晾一會兒。

第五步：太陽下暴曬。（這幾天的太陽，從早到晚就夠了）

第六步：收攏來，准備下一關。

第七步：把收攏的葫蘆片放在蒸架上蒸40分鍾至一小時。（老媽喜歡燒飯的時候，直接擱在蒸架上順手就給蒸了）

第八步：蒸好後要焖一焖，看起來熟透了又不黏不爛視爲最佳。

第九步：再次暴曬，一天就幹透了，這樣就算成功了。

葫蘆幹做法技巧/竅門/補充說明：

用保鮮袋密封保存，到時候就可以炖肉吃了，啊呀，想想就要流口水。老媽還是喜歡小時候的吃法，浸泡軟了直接剁點青椒末加了調料擱鍋裏一蒸，鮮香軟糯，跟新鮮的葫蘆味道迥異，很好吃哦！

菜譜標簽：自製食材

相關食材：葫蘆

相關菜譜：: 西葫蘆素餅的做法; 西葫蘆瓜面包--用蔬菜做面包--Zuchicini Bread的做法; 糖葫蘆的誘惑--只用15分鍾做老北京冰糖葫蘆的做法; 澆汁西葫蘆的做法[圖解]; 西葫蘆糊塌子的做法; 【怡汝私房健康主食】西葫蘆雞蛋燙面蒸餃的做法; 西葫蘆釀肉夾的做法; 西葫蘆炒火腿丁的做法; 西葫蘆炒雞蛋的做法; 剁椒西葫蘆鱿魚卷的做法; 炝拌葫蘆絲的做法; 蒜蓉豆豉西葫蘆的做法; 香煎西葫蘆的做法; 臘腸西葫蘆的做法; 西葫蘆豬肉餃子的做法[圖解]; 糖醋西葫蘆的做法