香煎龍俐魚排
菜式簡介
龍俐魚有護眼魚肉的美稱，魚肉中富含長鏈多元不飽和脂肪酸，可以抑製眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，特別適合整天面對電腦的上班族作爲健康保健品。此外龍俐魚還具有抗動脈粥樣硬化、防治心腦血管疾病及增強記憶等功效，適宜人群廣泛。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 龍利魚排250克
- 輔助料
- 蔥少許
- 姜少許
- 蒜少許
- 調味料
- 黃酒一勺
- 生抽一勺
- 鹽一小勺
- 白糖一小勺
香煎龍俐魚排的做法步驟
第一步：龍俐魚解凍
第二步：清洗幹淨切成段
第三步：蔥切成花、姜切絲，蒜切末
第四步：放入魚塊中
第五步：加入所有調料
第六步：用手抓均勻後碼味2個小時。
第七步：燒熱鍋子，加一勺油
第八步：一次放入鋪滿鍋子的魚，不要重疊，中火煎5分鍾
第九步：翻一面，再煎3~4分鍾即可
香煎龍俐魚排做法技巧/竅門/補充說明：
1、龍俐魚肉質細嫩，味道鮮美，趁熱食用最佳。
2、龍俐魚一般在超市的冷凍櫃臺裏能夠找到。