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番茄炖牛肉

美食達人@陌上0_0
番茄炖牛肉封面圖

菜式簡介
  番茄熟著吃比生吃對人體的好處要大的多。比如熟吃番茄可以防生殖系統炎症癌症,可以抗心腦血管疾病,可以抗氧化,延緩衰老。所以我就變著法的熟吃西紅柿了。什麼西紅柿炒雞蛋,西紅柿湯,西紅柿炖牛肉。牛肉性溫,不象豬肉是寒性的,對寒性體質不好。做出來的湯和牛肉酸甜清香,開胃又養顔。

耗時/難易度
口味酸鹹
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
牛肉適量
輔助料
番茄適量
調味料
生姜適量
大蒜適量
陳皮適量
適量
白糖適量
料酒適量
花椒適量
適量

番茄炖牛肉的做法步驟

  • 第一步:備好番茄和牛肉
  • 第二步:牛肉切塊 老姜切片備用
  • 第三步:番茄去皮切塊
  • 第四步:牛肉焯水後撈出控幹水分
  • 第五步:備好所需大料
  • 第六步:鍋裏放油 先將大料炒香
  • 第七步:放入牛肉翻炒片刻後放入料酒 白糖
  • 第八步:放入高湯或者開水大火燒開後小火慢炖
  • 第九步:小火慢炖一個小時後 放入番茄翻炒繼續燒半小時到四十分鍾
  • 第十步:時間到後 大火收汁 然後放入適量鹽即可
  • 番茄炖牛肉做法技巧/竅門/補充說明:

    1:燒牛肉最好放點陳皮能增加牛肉的香味
    2:鹽不要先放不利于肉的軟爛

    菜譜標簽:熱菜
    相關食材:牛肉番茄

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