放心燒烤自家做

美食達人@旖妮

菜式簡介
　　夜幕降臨時我們這個城市很多地方有燒烤攤，中山路南鐵，建政路，等等，很多城區都有許多，有烤魚、牛肉、排骨、生蚝、五花肉、青口螺、韭菜、茄子等等好多品種，只是我們很少在外面吃燒烤，因爲材料不能讓人放心，什麼用鴨肉放入什麼化學腌料變成牛肉，死魚當活魚等等，只有在家自己動手做了，只是飽受煙熏，肉熟了，人也熏熟了，做家庭主婦真不容易

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝烤; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 牛肉150克; 肥牛肉150克; 五花肉150克

輔助料: 木炭250克

調味料: 辣椒粉10克; 孜然粉10克; 蚝油30克; 油50克

放心燒烤自家做的做法步驟

第一步：原來家裏有個燒烤爐，後來拿回老家了，就用個大盆來烤了，把一部分的木炭用爐竈燒著，再放到墊有另一部分的木炭上面，等其它木炭也燒著，可以用扇子加快速度

第二步：把肉類薄片用竹簽串起來

第三步：火燒旺後把肉放在烤網上烤，我用的是烤箱配的烤架

第四步：火旺的話大約烤幾分鍾就熟了，烤製過程中要刷幾次油，肉快熟時刷上蚝油，再放少許鹽，最後撒上孜然粉和辣椒粉

第五步：這次都是烤肉類，可以自己搭配些素類的，爲了不那麼受煙熏，開上油煙機

第六步：爲了自己的腳再配上張凳子

第七步：還有再配上個風扇，否則肉烤熟了，人也熟了

第八步：配上一瓶啤酒或涼菜

第九步：又解決了一次夜宵

菜譜標簽：燒烤

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