綠豆百合湯

菜式簡介
　　綠豆中的蛋白質比雞肉多，鈣是雞肉的7倍，鐵是雞肉的4到5倍，並有豐富的維生素C、B群、胡蘿蔔素等。在中醫中，綠豆可以入藥，具有清熱解暑、清血利尿、明目降壓等功效，是不可多得的"濟世良谷"。
　　綠豆還有排毒美膚，抗過敏的功能。比如容易口角長瘡、潰爛，易長痘痘、常有過敏現象的人，應多吃綠豆。長期多吃這種現象很快就會得到改善。
　　 百合富含澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵等礦物質，具有潤肺止咳、甯心安神、補中氣血的功效。對秋季氣候幹燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用，兩樣一起煮湯喝，滋補又清火。
　　 百合與綠豆搭配同食，有清熱潤肺之功效。適合于治療咽喉幹灼、高熱難消等病證。正常人常食，也有助于養心、養脾、養胃。