清炒苋菜

美食達人@冷太太

菜式簡介
　　以前小時候看到這個菜燒出來湯水是紫色的、不敢吃的、小時候我就給它取了一個小名叫紫紫的、沒結婚之前很少吃、對這個有陰影了、結婚後、家人都喜歡吃、基本過幾天都會燒一次、慢慢的也就接受了、直到現在我還是習慣叫它紫紫的、哈哈、

第一步：紫紫的去跟摘葉、洗淨控水、

第二步：鍋燒熱放油、放入大蒜炒香、

第三步：倒入控幹水的紫紫的、翻炒、

第四步：如果太幹、就加入少量清水、繼續翻炒、我們家人都愛吃爛一點的、所以我加了多一點的水煮一下、加鹽、雞精味精、出鍋即可、

清炒苋菜做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡吃脆點的、不要加水、加入調料翻炒一會即可出鍋、

菜譜標簽：素菜

相關食材：苋菜

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