苋菜包子
菜式簡介
純正的野生苋菜，肉肉的口感，配上一點肉餡，更是鮮美無比。大自然賜予的美味，好好享受並珍惜吧！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 普通面粉800克
- 酵母8克
- 野生苋菜1000克
- 豬肉餡300克
- 輔助料
- 鹽適量
- 醬油適量
- 蔥一棵
苋菜包子的做法步驟
苋菜包子做法技巧/竅門/補充說明：
1· 野生苋菜葉片肥大，莖粗且嫩，清洗後，只需焯水，自然晾涼即可；如果入涼水盆，會使菜變得脆，不肉頭了；
2· 肉餡可多可少；
3· 苋菜比較吃油，所以可以多放些油，更加美味；
4· 該菜譜主要是爲了說明野生苋菜的美味吃法，家裏人多，所以面粉量和菜量都比較大，可根據食用人數來確定面粉量和菜量；
5· 用酵母發面，關火後不要立即打開蓋，焖5分鍾後，再打開蓋，面皮不會塌陷；
6· 我使用的面粉是全麥粉， 所以看上去面質較粗較黑。
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