【養生湯煲】減肥好湯-苋菜肉片湯
菜式簡介
苋菜清熱解毒，對肝髒有一定的保養作用，加上苋菜有很多的纖維，此菜用的又是小裏脊，脂肪很低，對于減肥的朋友也是一款不錯的湯。
苋菜有紅苋菜、綠苋菜、紫苋菜之分，也稱葵菜、冬苋菜、雁來紅、赤苋；苋菜爲苋科一年生草木植物苋的莖葉，其嫩苗和嫩莖葉可食用。苋菜原本是一種野菜，我小時候經常能采摘它，近幾年被培育後才擺上餐桌。
營養成分：
每100克可含水分90 ·1克，蛋白質1·8克，脂肪O·3克，碳水化合物5·4克，粗纖維0·8克，灰分1·6克，胡蘿蔔素1·95毫克，維生素馬0·04毫克，維生素馬0·16毫克，尼克酸1·1毫克，維生素C 28毫克，鈣180毫克，磷46毫克，鐵3·4毫克，鉀577毫克，鈉23毫克，鎂87·7毫克，氯160毫克。
養生功效：
清熱解毒、利尿除濕、通利大便、涼血止血，止痢。主治痢疾，大便澀滯，淋證，漆瘡瘙癢、二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。
【食療作用】
1、 清熱解毒，明目利咽 苋菜性味甘涼，長于清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
2、 營養豐富，增強體質 苋菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，可爲人體提供豐富的營養物質，有利于強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。
3、 苋菜中鐵的含量是菠菜的1
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 紫苋菜葉250克
- 小裏脊100克
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 植物油適量
- 調味料
- 水澱粉少許
- 料酒半勺
- 胡椒粉少許
- 鹽少許
- 香油2滴
- 雞精少許
【養生湯煲】減肥好湯-苋菜肉片湯的做法步驟
1、苋菜性微寒、味微甘，入肺、大腸經。脾胃虛寒、陰盛陽虛體質、脾虛便溏或慢性腹瀉者，不宜食
用。
2、苋菜不宜與甲魚同食，否則會引起中毒。
3、易腹瀉的人也不宜多食。
4、要是不喜歡吃清淡的，要希望口感更好的話，可以先把洗淨的苋菜飛下水滴入一滴油焯水，然後放
入涼水過涼後，下鍋放入蔥姜輕輕炒一下。放入開水煮會香一些）。