豬肉苋菜包子
菜式簡介
苋菜是我家最喜歡的一種野菜了。它肉質肥厚,口感綿潤,而且富含粗纖維,對身體極有好處。又因爲它比荠菜更容易辨識和采摘,清洗也更加方便,所以更受家人的喜歡。新鮮的苋菜在幹淨的野地裏采摘更好,那裏沒有什麼汙染。我家的野生苋菜都是到鄉下姨家的蔬菜種植基地采摘來的,真真正正的是無汙染的綠色蔬菜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 發面團一塊
- 苋菜500克
- 豬肉餡300克
- 輔助料
- 鹽適量
- 醬油適量
- 蔥末少許
- 姜末少許
豬肉苋菜包子的做法步驟
豬肉苋菜包子做法技巧/竅門/補充說明:
由于我家的包子蒸的比較多,所以沒有給出具體的發面團的重量,面是否發酵成功,可以參看我在過程中的提示來判斷;肉和菜的比例根據個人口味來調整;野生苋菜有股土腥味,所以最好是吃葷餡兒,另外用蔥和姜來提味,其它的調味料無需多,這樣才能品嘗出野生苋菜的味道來。
答配菜譜:豬肉與苋菜的做法