豬肉苋菜蒸餃

菜式簡介
　　苋菜是南北方常見的一種野菜。由于它富含多種營養素，所含蛋白質、脂肪、鈣和磷質，營養價值比菠菜還高，所以它現在也被人工種植。但人工種植的苋菜及口感遠遠比不上野生苋菜。
　　野生苋菜是長在田間地頭的，是經受了風雨和太陽光的恩澤的，是受了大地母親的滋養的，所以它的營養價值更勝于人工種植的。苋菜葉多質嫩，既可以炒著吃，又能做湯，還可以焯燙後涼拌。今天我就用野生苋菜做一頓香噴噴的發面蒸餃，當晚餐和第二天的早餐都是不錯的選擇。