豬肉大蔥餡盒子

美食達人@西馬栀子

菜式簡介
　　盒子，是對夾餡餡餅的一種叫法，有圓形的盒子餅，有半圓形的盒子餅。一般的盒子餅，都是用鎖邊的方式，將邊邊按壓成花邊形，手藝好的主婦，鎖出來花邊分外美麗。
　　今天突然想吃餡餅了，家裏正好有豬肉餡，于是就做了豬肉大蔥餡盒子。顔色金黃，皮薄餡大，肉嫩汁多的豬肉大蔥餡盒子再配上一碗熱乎乎的粥別提多香了，還很實惠呢。。。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肉餡300克; 面粉500克; 大蔥300克

輔助料: 蔥適量; 醬油適量; 香油適量; 雞精適量; 鹽適量; 五香粉適量; 姜適量

豬肉大蔥餡盒子的做法步驟

第一步：肉餡中加入醬油香油五香粉鹽雞精調味。腌製10分鍾。

第二步：面粉加入適量的溫水和成烙餅用的面團。饧至10分鍾。

第三步：大蔥洗淨切碎備用。

第四步：腌製好的肉餡加入蔥姜碎攪打至上勁。

第五步：醒置好的面團揉均勻，搓條再切成等份小面團。

第六步：取一份擀成圓片

第七步：用勺取一份肉餡，放入大蔥中滾圓，讓肉餡均勻沾上蔥碎。

第八步：放入面皮上。

第九步：將面片對折，使其呈半圓形。

第十步：再將外緣用手指壓實。

第十一步：包好後，放入加有少許油的電餅铛中。

第十二步：蓋上鍋蓋，煎至兩面酥黃即可。

豬肉大蔥餡盒子做法技巧/竅門/補充說明：

面團要和軟一些。餡料可以根據自己的口味調製

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：豬肉大蔥蔥

答配菜譜：豬肉與大蔥的做法

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