松軟可口色澤金黃的———電飯鍋海綿牛奶葡萄幹蛋糕

美食達人@蘭若水20100

菜式簡介
　　很久就想做一回電飯鍋蛋糕，第一次做之時由于參考的菜譜是蛋黃蛋白沒有分離的，做出來不像是蛋糕，而像是蒸糕。第二次做之時參考了蛋黃蛋白分離的食譜，甜言蜜語請俺家老大把蛋白打至成奶油狀，做出來的蛋糕還是蠻不錯的哦！

第一步：准備食材

第二步：蛋黃蛋白分離，用不沾水不沾油的器皿裝好

第三步：蛋黃加入適量油，糖

第四步：倒入牛奶放入蛋黃之中

第五步：加入自發小麥粉攪拌

第六步：打發蛋白

第七步：打發至奶油狀，這一步最爲關鍵也最費力哦！其中放入幾滴白醋同小勺鹽

第八步：然後把蛋白分三次放入蛋黃之中，上下翻拌攪勻

第九步：把調好的面糊放入電飯鍋之中，按煮飯鍵，跳至保溫鍵之時，用濕毛巾蒙住出氣口20分鍾之後再次按煮飯將直至保溫，又焖20分鍾

第十步：打開即可，用牙簽刺一下面粉是否熟透

第十一步：從電飯鍋中倒出

第十二步：切好裝盤

第十三步：色澤金黃松軟可口，早上來上一塊，美哉！

松軟可口色澤金黃的———電飯鍋海綿牛奶葡萄幹蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1·蛋白一定要打至成奶油狀，蛋糕才能發起來
2蛋白中加入幾滴白醋，去腥

菜譜標簽：糕點

相關食材：葡萄葡萄幹牛奶

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