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葡萄幹香草牛奶麥芬蛋糕

美食達人@夜櫻囡囡
葡萄幹香草牛奶麥芬蛋糕封面圖

菜式簡介
  一直想做杯子蛋糕,是因爲可以做出五顔六色的蛋糕,好可愛啊~尤其那個粉粉的蛋糕,我這個粉色控,根本就抵擋不了那種誘惑。前幾天買了枚紅色的食用色素,終于可以做我夢寐以求的蛋糕啦。
   首先我們來做杯子蛋糕的蛋糕底,我是不喜歡吃黃油的,不喜歡那個味道,所以就用玉米油做了傳統法的麥芬蛋糕——香草牛奶麥芬。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
低筋面粉100克
雞蛋20克
牛奶80克
葡萄幹30克
輔助料
細砂糖20克
玉米油20克
1·25ML
泡打粉5ML
調味料
香草粉1·25ML

葡萄幹香草牛奶麥芬蛋糕的做法步驟

  • 第一步:先用熱水把葡萄幹泡軟。
  • 第二步:把雞蛋、玉米油、牛奶這些濕性材料倒入大碗中。
  • 第三步:再加入糖和鹽,用勺子攪拌均勻。
  • 第四步:再把低筋面粉、泡打粉和香草粉這些幹性材料倒入濕性材料裏。
  • 第五步:用橡皮刀從底部往上翻拌均勻(不要劃圈攪拌),拌到面粉全部濕潤即可。
  • 第六步:加入泡好的葡萄幹(要瀝幹水分),繼續翻拌幾下,如果面糊看上去比較粗糙還有結塊,也不要繼續翻拌了。
  • 第七步:把拌好的面糊裝入裱花袋,擠入模具當中,2/3滿即可,不要裝不裝填滿。
  • 第八步:放到預熱好180℃的烤箱,烤25分鍾,知道表面完全膨脹,並呈現出金黃色即可出爐。
  • 葡萄幹香草牛奶麥芬蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:

    **如果喜歡黃油的香味,可以將玉米油換成等量融化的黃油。
    **可以講葡萄幹換成自己喜歡的幹果。
    **沒有香草粉的話,可以不放,就是葡萄幹牛奶麥芬了O(∩_∩)O~。

    菜譜標簽:兒童下午茶烘焙

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