番茄肉丸湯

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菜式簡介
　　孩子上學了，正是長身體的時候，每天都想變著花樣讓他吃好，孩子中午放學要回家吃，我要上班，只有早上買好菜，做好肉餡，中午下班快速地就做好一鍋湯，孩子很喜歡，吃了十多個，看他吃得津津有味，辛苦點也值了。

第一步：准備好蔥姜並切細待用。

第二步：准備一塊瘦肉。

第三步：准備好幾個番茄。

第四步：把肉切塊，放入料理機裏，加入姜粒、料酒、胡椒、鹽。

第五步：按動電源30秒左右，肉陷就打得很細了。

第六步：肉餡盛出，加入生粉、白糖、花椒油、味精拌勻。

第七步：番茄切片待用。

第八步：鍋燒開水，加入姜絲、油。

第九步：下入番茄片。

第十步：迅速用手捏好肉丸子加入鍋中同煮。

第十一步：加鹽、味精調味，撒上香蔥出鍋裝碗。

番茄肉丸湯做法技巧/竅門/補充說明：

肉餡可以用手剁，加雞蛋、生粉肉丸子細嫩一些

菜譜標簽：湯類

相關食材：肉丸番茄

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