奶香咖喱牛肉

美食達人@27殿

菜式簡介
　　27的朋友從印度帶了點咖喱回來~于是~就做了咖喱牛肉~嘻嘻~~雖說是27原創的~但是畢竟咖喱牛肉的作法都大同小異~嗯~大家懂的~呼呼~~

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 牛肉250克

輔助料: 胡蘿蔔2個; 大土豆1個; 洋蔥1個

調味料: 有鹽黃油125克; 咖喱粉100—150克; 純牛奶250ML; 老白幹5克; 老姜5克; 大蒜半個; 高湯250克

奶香咖喱牛肉的做法步驟

第一步：准備食材——牛奶和配菜。

第二步：准備食材——牛肉（帶筋的，稍微有點肥的）。

第三步：准備食材——調料。

第四步：將牛肉用開水川燙一下，再倒出洗幹淨後重新放進鍋裏煮，加入老姜、少許老白幹（或料酒、紅酒）繼續煮，因爲27這次買的牛肉筋比較多，所以，先在煮久一些，不然，不容易軟，煮牛肉的湯可以作爲高湯使用。把煮的差不多的牛肉撈出來切塊，土豆、胡蘿蔔、切塊，大蒜、老姜、洋蔥切片備用。

第五步：熱鍋，把黃油放入鍋裏，讓黃油徹底融化。

第六步：將大蒜、老姜倒進去，香味出來後，再把洋蔥倒入炒香。

第七步：所有大料的香味全部出來後，把牛肉塊倒入，繼續煸炒。稍微煸炒久些，讓黃油的香味和大料的香味把牛肉全部包裹住爲止。牛肉煸炒的差不多後，再倒入少許的老白幹。

第八步：牛肉煸炒的差不多後，倒入胡蘿蔔和土豆塊，繼續煸炒，直到土豆、胡蘿蔔塊全部都包裹上黃油爲止。

第九步：鍋裏的食材全部都有油光後，倒入純牛奶。

第十步：再加入剛剛煮牛肉的高湯。（湯汁的顔色變得很漂亮了呢！呼呼~~）

第十一步：倒入咖喱粉~

第十二步：蓋上蓋子，等水開後，轉小火，熬煮半小時即可。（注意：在熬煮的時候，一定要注意不定時的去看一下，因爲咖喱容易粘鍋。）

奶香咖喱牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、因爲朋友帶回來的咖喱粉裏面沒有任何鹽味，所以，起鍋的時候，27還加入了鹽和味精，如果親們用的咖喱膏或者咖喱粉裏面已經調好味了，就不用再加這些了，嗯~一定要嘗嘗再加喲！不然就太鹹了~
2、還有，做好以後，一定要馬上清洗鍋具！不然，咖喱幹後很不好清洗。
3、27用剩下的高湯，做了一碗黃瓜湯~嘻嘻~~容易上火的親們一定要吃完後，注意清火喲！

祝大家有個好胃口喲！啾啾~~

菜譜標簽：熱菜

相關食材：牛肉咖喱

答配菜譜：牛肉與咖喱的做法

相關菜譜：: 咖喱熟牛肉的做法; 咖喱牛肉飯的做法[圖解]; 咖喱牛肉面的做法; 咖喱牛肉炒飯配蔬菜沙拉的做法; 牛肉洋蔥咖喱飯的做法; 香芋咖喱牛肉丸的做法; 超簡易版電飯煲之咖喱土豆牛肉飯的做法; 電飯煲咖喱牛肉飯的做法; 牛肉咖喱飯的做法; 咖喱牛肉酥皮月餅的做法; 牛肉咖喱炒飯的做法; 咖喱牛肉飯的做法