黑米丸子

菜式簡介
　　黑米營養豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱爲補血米，長壽米，民間有逢黑必補之說。黑米爲米中珍品，素有貢米，藥米，長壽米之美譽，具有特別的營養價值。有滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血的功效。吃黑米不象吃白米那樣造成血糖的劇烈波動，此外，黑米中的鉀，鎂等礦物質不有利于控製血墳，減少患 心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑作爲膳食調養的一部分。黑米除了煮粥之外，還可以做成點心，湯圓，粽子，面包，丸子等，黑米的黑色素能起到保健作用。