臘腸雞蛋炒豬腸粉

菜式簡介
　　豬腸粉是以竹窩盛稀米漿蒸成薄粉皮，再將粉皮卷起成長條形，因其狀如豬腸而得名，也稱“卷粉”，特別嫩滑。
　　 記得讀大學時校門口有個小攤賣的豬腸粉很是受歡迎，蒸熟的豬腸粉淋上秘製醬料，好吃極了，豬腸粉，不管是蒸、煮還是炒都各具風味，今天忽然想吃豬腸粉，炒上一碟，配一碗粥，吃到停不了口。