柿子餅的做法

美食達人@小銀一

菜式簡介
　　柿子有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效，用于治療肺熱咳嗽、口幹口渴，嘔吐、瀉泄。

第一步：准備軟柿子5-6個

第二步：用清水洗淨，摘去柿子蒂，剝去柿子皮，剝好的柿子放在一個幹淨小盤子上備用

第三步：將面粉放入柿子泥中，不斷的攪拌均勻，直到揉成軟硬適中的面團，面團要和的軟一點，比餃子面團軟，最後做好的柿子餅才會口感軟糯，這也是分次加面粉的目的，防止一次加入的面粉量太多而影響面團的軟硬程度。

第四步：面團揉圖片所示的光滑，均勻，

第五步：將大面團分成大小相等的劑子，用擀面杖擀成與平底鍋大小的面餅

第六步：用平底鍋兩面煎熟即可

柿子餅的做法做法技巧/竅門/補充說明：

1、柿子最好選擇用手捏手感軟一點的，容易剝皮
2·和面過程中注意不要加水
3·有喜歡吃帶餡料的朋友還可加餡料好，可以是單獨的棗泥餡，也可以是紅糖果仁白芝麻餡，還可以是蜜汁果仁棗泥餡，

菜譜標簽：家常菜主食早餐餅

相關食材：柿子

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