榨菜鮮肉麻球

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榨菜鮮肉麻球封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時半小時; 難度未知

主材料: 水磨糯米粉適量; 面粉適量; 豬肉適量; 白芝麻適量

輔助料: 白糖適量; 鹽適量; 料酒適量; 色拉油適量; 榨菜適量; 香蔥適量; 雞精適量

榨菜鮮肉麻球的做法步驟

第一步：糯米粉兩杯，面粉3/4杯。

第二步：糯米粉加冷水揉成團，面粉加沸水揉成團。

第三步：面粉團冷卻後與糯米粉團揉在一起，蓋上保鮮膜，醒15分鍾。

第四步：豬肉剁成餡，加入配料用筷子攪至上勁。

第五步：醒發後的面團搓成長條，分割成小份，搓圓。

第六步：做成一個一個小肉圓。

第七步：包入肉餡，收口，搓圓。表面沾少許清水，均勻的裹上白芝麻。

第八步：油燒至3成熱，放入麻球生胚，小火炸至金黃色。

第九步：成品圖。

菜譜標簽：小吃

相關食材：榨菜

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