蓮子百合煲淮山雞湯

美食達人@草莓

菜式簡介
　　雞湯經常喝點很好的，增強抵抗力，又能滋陰潤燥的，多好啊。所以我們家會經常喝，但是也會經常變換著食材來做，來達到不同的功效，剛買了點蓮子百合就一起來煲吧，又想著買塊淮山吧，煲好後百合已經全部煲融化了，找不到百合的影子了，蓮子也很軟了，寶寶都能吃了，淮山也很軟爛了，非常好喝的湯。

第一步：蓮子和百合提前用水泡發一段時間，也可以不泡。

第二步：雞肉在熱水中焯燙後撈出。

第三步：瘦肉切絲也在熱水中焯燙一下。

第四步：鍋中燒適量開水，把焯水的雞肉和瘦肉都倒入鍋中。

第五步：蓮子百合瀝幹水分倒入鍋中。

第六步：紅棗和幾片姜放入鍋中。

第七步：蓋上鍋蓋大火煮開後改小火煲1個小時。

第八步：把淮山切塊後倒入湯內繼續煮40分鍾。

第九步：關火加鹽調味即可。

蓮子百合煲淮山雞湯做法技巧/竅門/補充說明：

淮山是非常容易爛的。所以等湯煲一個小時再放，如果早放的話也可以就是最後都找不到淮山了，已經全部融化到湯內。

菜譜標簽：湯類

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