秋季潤肺止咳的佳品——冰糖川貝炖雪梨
菜式簡介
在秋分之後,陽氣漸收,陰氣漸長,此時人體應順應四時變化的規律,進入保護陰氣的時機,在飲食方面應以防燥養陰、滋陰潤肺爲主,這是秋季養生之道所要重要的地方。
冰糖川貝炖雪梨是秋季常吃的潤肺滋補品,秋天氣候急變,很多人容易著涼而感冒咳嗽,這個時候,不妨試下調理咳嗽之良方:冰糖川貝炖雪梨。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雪梨1個
- 川貝5克
- 輔助料
- 冰糖5克
秋季潤肺止咳的佳品——冰糖川貝炖雪梨的做法步驟
秋季潤肺止咳的佳品——冰糖川貝炖雪梨做法技巧/竅門/補充說明:
1、雪梨味甘,性寒,入肺經,有清熱 、化痰、止咳的作用。味甘在中藥指有滋補作用。 入肺經,就是說這種物質對肺的作用較強。雪梨味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。《本草綱目》記載,梨者,利也,其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明,梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
2、川貝母是一味中藥,味苦、甘,食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經,有化痰止咳,清熱散結的作用。川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效,而且能養肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱,是一味治療久咳痰喘的良藥。
3、冰糖,它的功效主要是用來調味,因爲川貝母是很苦的。專家解釋說,這裏治療的是熱症,所以使用了冰糖。一般治療寒症,比如痛經,就要用紅糖,紅糖是溫熱的。
菜譜標簽:甜品
答配菜譜:川貝與冰糖的做法川貝與冰糖與梨的做法