杏鮑菇炒五花肉

美食達人@趙趙家的小廚房

杏鮑菇炒五花肉封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 杏鮑菇250克; 五花肉150克

輔助料: 青椒2個; 指天椒2個; 大蒜頭3瓣

調味料: 生抽適量; 鹽適量; 雞粉適量

杏鮑菇炒五花肉的做法步驟

第一步：原料如圖所示。

第二步：五花肉切薄片，用生抽腌製片刻。杏鮑菇斜刀切片。青椒，大蒜切片。指天椒切粒。

第三步：鍋中倒少許油燒熱，煸炒五花肉至出油，呈金黃色。加入蒜片，繼續翻炒。

第四步：加入杏鮑菇，繼續翻炒。炒至杏鮑菇發軟時，調入鹽，翻炒均勻。

第五步：放入青椒片和指天椒。

第六步：待青椒片斷生，放少許雞粉調味即可。

杏鮑菇炒五花肉做法技巧/竅門/補充說明：

1·杏鮑菇切片時，不用切太薄。

2·希望能更細致的朋友可以先將杏鮑菇煎炸至軟再炒。

3·腌製五花肉時已經加了生抽，在炒製時可以不另放。

4·指天椒的辣味很重，如果口味比較清淡的可以不放，青尖椒也可以改成彩椒。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：五花肉杏鮑菇杏

答配菜譜：杏鮑菇與五花肉的做法

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