五花肉炒杏鮑菇

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　在計劃經濟的年代，肉蛋類食品限量供應。那時，用少量的肉炒大量的菜是多見的居家烹饪方法。現在，什麼都敞開供應了，但爲了保健的需要，還要控製脂肪的攝入，對于喜歡食肉的食客來說，就要時不時的用傳統的肉炒菜的方法來享用有著肉的味道的菜品了。五花肉炒杏鮑菇是這類菜品中的一款。很不錯的。

第一步：五花肉洗幹淨切成片，加生抽、澱粉、油拌均勻腌製15分鍾。

第二步：青椒摘洗幹淨切成塊。

第三步：杏鮑菇洗幹淨切成片。

第四步：起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。

第五步：杏鮑菇入鍋過油後盛出。

第六步：再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後肉片入鍋炒。

第七步：加醬油炒。

第八步：杏鮑菇入鍋炒。

第九步：加鹽炒。

第十步：青椒入鍋炒。

第十一步：炒均勻即可出鍋裝盤。

五花肉炒杏鮑菇做法技巧/竅門/補充說明：

1、杏鮑菇的營養素過油後發揮的更充分。
2、青椒不宜過火，要最後入鍋，以免營養流失。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：五花肉杏鮑菇杏

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