韭菜炒蝦仁

美食達人@葦葦

韭菜炒蝦仁封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 蝦仁300克; 韭菜200克

輔助料: 蛋清半個; 生粉少許

調味料: 鹽適量; 雞精適量

韭菜炒蝦仁的做法步驟

第一步：蝦仁挑去背上的黑筋，洗淨水份。

第二步：加半個蛋清，鹽，少許生粉抓至手感粘稠，再加點油拌上勁後冷藏一個半小時。

第三步：熱鍋，將冷藏過的蝦仁下鍋迅速劃散，顔色稍變即可盛入盤中。

第四步：韭菜切成小段放入鍋中，快熟時加蝦仁一同翻炒裝盤。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：蝦蝦仁韭菜

答配菜譜：蝦仁與韭菜的做法

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